煎蛋饼，是我最喜欢的早餐之一。每当我吃到那金黄酥脆的蛋饼时，总会想起那个初一的早晨。
那天早上，我起得很早，因为要去参加学校的军训。我匆匆忙忙地吃完早饭，背起书包就出门了。走到门口时，突然想起家里还没有煎蛋饼。于是，我赶紧跑回家，拿出锅子和鸡蛋，开始煎蛋饼。
我先把锅子烧热，然后倒入适量的油。等油热了之后，我把鸡蛋打入锅中，用铲子不停地搅拌。很快，鸡蛋就变成了金黄色的蛋饼。我把它翻过来，再加入一些盐和胡椒粉调味。最后，我把煎好的蛋饼装进盘子里，准备带到学校去吃。
在路上，我一直在想着今天的军训。我知道这将是一次艰难的挑战，但我也相信自己能够坚持下来。我想起了妈妈曾经告诉过我的一句话：“只要你努力去做一件事情，就一定会有收获。”这句话一直激励着我前进。
到了学校后，我们开始了紧张的训练。虽然很累，但我觉得很有意义。在这个过程中，我学会了如何团结合作、互相帮助。我也更加了解了自己的优点和不足之处。
晚上回到家里时，我已经筋疲力尽了。但是当我看到桌子上放着的那张金黄色的蛋饼时，一股暖流涌上了我的心头。我想起了那个初一的早晨，想起了自己为了追求梦想而付出的努力。我知道自己还有很多需要改进的地方，但我也相信只要坚持不懈地努力下去，一定能够取得更好的成绩。
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