蒸饺，是我小时候最喜欢的一道美食。每逢过年或者亲朋好友聚会的时候，妈妈总会亲手包上一桌丰盛的饺子，其中最让我难以忘怀的就是那金黄诱人的蒸饺。
记得那时候，家里的厨房总是弥漫着浓浓的香气。妈妈穿着一件红色的围裙，头发用一根黑色的橡皮筋扎得整整齐齐，一边忙碌着，一边给我讲述着关于蒸饺的故事。她说，蒸饺起源于中国南方，是一道具有悠久历史的传统美食。每逢冬至、春节等重要节日，家家户户都会包饺子，寓意着团团圆圆、吉祥如意。而蒸饺则是饺子的一种独特做法，它将饺子放入蒸笼里蒸熟，使得饺子的口感更加鲜嫩，味道更加浓郁。
在妈妈的耐心教导下，我也学会了如何包蒸饺。首先，要将面粉和水揉成面团，加入适量的盐搅拌均匀。然后，将面团擀成薄薄的饺子皮，包入馅料，捏紧口子。最后，将包好的饺子放入蒸笼里，用旺火蒸15-20分钟即可。看着一锅热气腾腾的蒸饺，我总是迫不及待地想要尝上一口。
那天，妈妈特意为我准备了我最爱吃的三鲜馅。虾仁、猪肉、韭菜三者交织在一起，散发出诱人的香气。我小心翼翼地将蒸饺端到餐桌上，邀请家人一起品尝。大家围坐在一起，欢声笑语，共享这美好的时光。当我咬下第一口蒸饺时，那鲜美的味道瞬间在口中弥漫开来，让我陶醉在这美妙的滋味之中。
如今，我已经长大成人，离开了家乡，独自在外求学。每当想念家乡的时候，我总会想起妈妈包的蒸饺。那些美好的回忆如同蒸饺一样，深深地烙印在我的心中，成为我人生中最珍贵的财富。
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